Zartschmelzende Schoko-Orangen-Tarte

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­čÄä Zartschmelzende Schoko-Orangen-Tarte ­čśŹ | T├╝rchen Nr. 16 | SCCC 2021 ­čÄä

Zutaten f├╝r eine 28cm Tarteform:
f├╝r das Orangencurd:
4 Eigelbe
Schale von 1 1/2 Bio-Orangen
90ml Orangensaft
70g Zucker
80g Butter
eine Prise Salz
1/2 TL Zitronens├Ąure (optional)

f├╝r den Keksboden:
270g Spekulatius
120g Butter

f├╝r die Schokocreme:
100g Zartbitterschokolade
80g Vollmilchschokolade
200g Creme fraiche
40g Butter
20g brauner Zucker
etwas Vanille (z.B. Vanillepaste)
eine Prise Salz

f├╝r die Deko habe ich verwendet:
50g wei├če Schokolade + 10g Kokosfett
Mandarinenscheiben
Spekulatiusst├╝ckchen
Schokosterne

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