Wildschweinbratwurst selber machen

Wildschweinbratwurst selber machen

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Wildschweinbratwurst selber machen - Wild verarbeiten - Opa Jochens Rezept

Rezeptur:

60% Wildschweinfleisch
40% Schweinebauch

Zusätzlich 28% Schüttung (kalte Milch)

Gewürze pro kg:
20g Kochsalz
5g Pfeffer
3g Kümmel gebrochen
1g Muskat
4g Kutterhilfsmittel
30g Zwiebeln frisch

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