Vegane Mettwurst – Mettenden

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Vegane Mettwurst

ca. 530 ml kaltes Wasser
2 TL Senf
2 EL Rapsöl
1 EL Sojasauce
1 TL Essigessenz
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
5 TL Gmüsebrühpulver
2-3 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Rauchsalz
¼ TL Muskatnuss, gemahlen
2 EL Senfsamen
3 EL geräuchtes Paprikapulver

320 g Gluten
70 g Gerstengraupen (gekocht)
30 g Hefeflocken

Tipp:
– Die „Wurst“ lässt sich prima einfrieren
– schmeckt auch in Scheiben geschnitten auf Brot oder auf herzhaften Pfannkuchen, sowie in Bauernfrühstück etc.

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