Carne en su jugo
Zutaten
Portionen: 4
6 Scheiben Frühstücksspeck
1 kg dünne Rindersteaks, in feine Streifen und kleine Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer
4 Tomatillos, frisch oder aus der Dose
3 grüne Chilischoten (mehr oder weniger nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe
750 ml Wasser
1 Hühnerbrühwürfel
340 g Pintobohnen aus der Dose
1/2 Zwiebel, klein gehackt
frischer Koriander, fein gehackt
Limettenviertel zum Servieren