Rinderrouladen


Rinderrouladen
Rezept für 2 Personen:
2 Rinderrouladen am besten aus der Oberschale
4 Scheiben Speck (Bacon)
2 TL Senf
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke halbiert oder 2 kleine
Salz
Pfeffer
etwas Mehl
Öl zum braten

Für die Soße:
1/2 Zwiebel
1/2 Möhre
1 Stück Sellerie oder Petersilienwurzel
1 EL Tomatenmark
100ml Rotwein
1-2 Lorbeerblätter
2 Wacholderbeeren
1 Nelke
etwas Wasser
Maisstärke zum binden

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