Rezept für Russische Eier

Zutaten:

• 6 Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprikapulver
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
• Optional: Kapern, Gurken oder Sardellen für den Geschmack

Zubereitung:

1. Eier kochen:
   Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Eier vorbereiten:
   Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben.
3. Füllung zubereiten:
   Das Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren. Nach Wunsch feingehackte Kapern, Gurken oder Sardellen hinzufügen.
4. Eier füllen:
   Die Füllung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in die Mulden der Eiweißhälften geben.
5. Dekorieren:
   Mit Paprikapulver bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
6. Servieren:
   Die gefüllten Eier auf einer Platte anrichten und kühl servieren.

Tipp:

Die Füllung kann nach Geschmack variiert werden, z. B. mit Frischkäse, Thunfisch oder Curry.

Guten Appetit! 😊