Schlagwort: Blutwurst selber machen

Thüringer Blutwurst im Glas nach alten Rezept
Aufschnitt, Opa Jochen

Thüringer Blutwurst im Glas nach alten Rezept

Rezeptur: 50% magerer Bauch 15 % Backe 15% Speck 8% Schwarte 8% Blut 1,5% Herz 1,5% Nieren (über Nacht gewässert) 1% Leber Gewürze pro kg: 24g Kochsalz 4g Pfeffer schwarz 3g Majoran 1g Knoblauch frisch 80g Zwiebeln Standards für deine Küche ProPower Fleischwolf https://amzn.to/3fh10KW Obst- und Gemüseschneider, Multi- Zerkleinerer https://amzn.to/2Pe5ZkN Kartoffelpresse https://amzn.to/3f30LTu Global Messer: https://amzn.to/3jOFlxa […]