Schoko-Sauerkirschkuchen zum Sonntag
ZUTATEN für 26cm Durchmesser Form:
Für den Teig:
– 250g weiche Butter
– 180g Zucker
– abgeriebene Zitronenschale von 1 Zitrone
– 4 Eier Größe L
– 100g Weizenmehl
– 100g Speisestärke
– 1gestr. TL Backpulver
– 50g abgezogene gemahlene Mandeln
– 30g Kakaopulver
Für die Füllung:
– 1 Glas Sauerkirschen ( 680ml )
– 2 – 3EL Zucker
– 40g Speisestärke
– 250ml aufgefangenen Saft
Für die Sahne – Creme:
– 6 Blätter Gelatine
– 500 – 600ml Schlagsahne
– 2Pck. Vanillin Zucker
– 2EL Zucker
– 3EL Rum
Außerdem:
– 30 – 50g Schokolade zum Dekorieren
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober – Unterhitze 45 – 50 Minuten backen.
