Sächsischen Leberkäse selber machen

()

Rezeptur:

25% Schweineschulter
25% Schweinebacke
25% Rückenspeck
25% Leber

Zusätzlich 25% Schüttung (Eis)

Gewürze pro kg Fleischeinsatz:
22g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Ingwer
2g Muskat
1g Kardamom
2g Ascorbinsäure
2g Vanillinzucker
4g Kutterhilfsmittel
50g Zwiebeln frisch

ajax loader

Rezept Bewertung

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.