Rote Bete Salat als leichtes gesundes Abendessen

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Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute mache ich ein Rote Bete Salat mit Thunfisch, aber wenn einer den Thunfisch nicht mag, kann der Salat auch ohne serviert werden, schmeckt sehr lecker mit und ohne. :-))
Rote Bete bereite ich im Backofen zu, kann man aber auch gekochte nehmen.

Viel Spaß und guten Appetit!!!

ZUTATEN:
– 300 – 500g gegarte oder gekochte Rote Bete
– 1 – 2 EL dunkle Balsamico Essig
– 1 EL Zitronensaft
– 2 – 4 EL Öl
– 2 Möhren gekocht
– 4 Stk. Gewürzgurken
– 3 Eier hart gekocht
– 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
– Salz, Pfeffer

Alles in Würfeln schneiden, miteinander vermengen, mit Gewürzen abschmecken und genießen.

Dazu passt gut ein frisches Baguette.

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