KRITHARAKI mit METAXA-HACKFLEISCH-SAUCE

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Zutaten für 2 – 3 Portionen:
• ca. 300 g Kritharaki, alternativ eine andere Pasta-Sorte
• 300 g Hackfleisch, gemischt
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El Olivenöl
• optional Parmesan oder ein anderer geriebener Käse
Für die Sauce
• 200 ml Sahne
• 100 ml Crème fraîche oder Schmand
• 6 cl Metaxa
• 6 El Tomatenmark
• 2 El Ajvar, je nach Geschmack mild oder scharf
• jeweils 1 TL Oregano und Paprika edelsüß
• ca. 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel/Cumin
• ein reichlicher halber TL Salz
• Pfeffer

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!

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