Champignon-Vorspeise

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Zutaten:
Salz – 40 g.
Zucker – 20 g.
Wasser – 1 l.
Champignons – 500 g.
Pfefferkörner
Koriander
Lorbeerblatt – 2 Stk.
Peperoni – 1/2 Stck.
Dill
Knoblauch – 2 Nelken
Tafelessig (6%) – 2 EL.
Pflanzenöl – 3 EL.
(Pilze mit Salzlake übergießen, sodass alle Pilze bedeckt sind und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen)
Guten Appetit!

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