Rezept für Kirschkuchen

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Butter (weich)
• 4 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 ml Milch
• 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen:
   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehlmischung hinzufügen:
   Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Kirschen vorbereiten:
   Frische Kirschen entsteinen oder Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
5. Backen:
   Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Den Kirschkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
6. Abkühlen lassen:
   Den Kirschkuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und vollständig abkühlen lassen.
7. Servieren:
   Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Tipp:

Für einen besonderen Touch können Sie gehackte Mandeln oder Schokoladensplitter in den Teig geben.