Rezeptur:
50% Schweineschulter
50% Schweinebauch
Gewürze pro kg:
22g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Kümmel
2g Knoblauchpulver
2g Dextrose
Rezeptur:
50% Schweineschulter
50% Schweinebauch
Gewürze pro kg:
22g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Kümmel
2g Knoblauchpulver
2g Dextrose
