Hausgemachte Magnum-Eiscreme

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Zutaten

Vanillesauce
6 Eigelb
Milch 450g
Zucker 150g
Gleichmäßig in 3 Teile teilen

Vanille Haselnuss Zartbitterschokolade
1/3 Vanillesoße
Einige Vanillesamen
Schlagsahne (38%) 130g
Zartbitterschokolade 300g
Geschmolzene Kakaobutter 30g
Einige gehackte Haselnüsse

Matcha weiße Schokolade
1/3 Vanillesoße
Matcha 3g
Schlagsahne (38%) 130g
Weiße Schokolade 300g
Geschmolzene Kakaobutter 35g
Matcha 4g

Himbeere weiße Schokolade
1/3 Vanillesoße
Himbeerpüree
Schlagsahne (38%) 130g
Weiße Schokolade 300g
Geschmolzene Kakaobutter 35g
Gefriergetrocknete Himbeere gehackt 5g

*Kakaobutter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden

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