geschmacklich umhauen – vegane dunkle Soße

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Jeder Braten braucht auch eine gute Soße. Bei einem veganen Braten ist das nicht anders. Und diese vegane Bratensoße ist wirklich so unglaublich gut, dass ihr sie ausprobieren müsst!

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
Hier könnt ihr es schon mal vorbestellen: https://amzn.to/3tUszlJ​ .

Rezept ergibt etwa 200 ml Sauce:
– 200 g Zwiebeln geschält
– 200 g Karotten geschält
– 200 g Sellerie geschält
– 1 rote Paprika
– 8 Champignos
– 3 Knoblauchzehen
– 1,5 El Tomatenmark
– 1 Sternanis
– 1 El Sojasauce
– 2-3 El dunklen Balsamico Essig
– 2 Zweige Rosmarin
– 3-4 Zweige Thymian
– 500-700 ml Gemüsebrühe
– binden mit etwas Stärke in kaltem Wasser angerührt

Viel Spaß beim Nachkochen!

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