Gefülltes Roadkill Chicken

()

Ein mit einer Brezenfüllung wiederbelebtes Roadkill Chicken.

Der Aufwand ist schon etwas größer aber man wird mit einem tollem Essen mehr als belohnt dafür.

Zutaten für die Füllung:
5 Brezen vom Vortag
50 g Butter
2 Eier
1 mittelgroße Zwiebel
200 ml Milch
1 Bund Petersilie
100 g geräucherten Speck
Muskatnuss
Salz/Pfeffer
Für die Sauce:
Die klein gemachte Karkasse und die ausgelösten Knochen
Öl zum anbraten
2 Stangensellerie
1 Karotte
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Tomatenmark
etwa 500 ml Geflügelfond

Rezept Bewertung

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.