Fischfilet mit Wurzelgemüse

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Fischfilet mit Wurzelgemüse auf polnische Art
Zutaten
Portionen: 8

2 Eier, leicht verquirlt
200 g Mehl
1 kg weißes Fischfilet (Kabeljau oder Seelachs), in 6 cm lange Stücke geschnitten
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten

2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
3 Karotten
1 große Pastinake
1/2 Sellerieknolle
4 EL Tomatenmark
250 ml Wasser

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