Erdbeer Wolken Kuchen

für eine 26er Springform:

150 gr. Butterkekse
100 gr. Butter
50 gr. Kokosraspeln
1,5 TL Zimt
2 Eiweiss (Raumtemp. dh 45 Minuten vorher raus)
250 gr. Erdbeeren (oder Frucht nach Wahl)
225 gr. Zucker (ist schon süss evtl etwas reduzieren oder ersetzen)
1 TL Vanilleextract
1 EL Zitronensaft

Erdbeerentstrunker