Archiv der Kategorie: Westmünsterland BBQ

Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!

Lamm & Schwein, Westmünsterland BBQ

Souvlaki Kebap mit selbstgemachtem Tzatziki

Souvlaki Kebap mit selbstgemachtem Tsatziki, zart und saftig! - Westmünsterland BBQ

Wohl die besten Spieße, die ich je gegessen habe! Zart und saftig – so geht Souvlaki! Mit selbstgemachtem Tzatziki ein Traum!

Zutaten:
Tzatziki:
300 gr. griechischer Joghurt
1/2 Schlangengurke
Salz, Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft und Olivenöl
2 bis 3 Knoblauchzehen

Souvlaki:
2 Schweinefilets (für 6 Spieße)
je 5 bis 7 EL Olivenöl und Weißweinessig
1 kleiner Bund Thymian oder 1 EL getrockneter Thymian
eine Hand voll Rosmarin
3 Zehen Knoblauch
2 große rote Zwiebeln
Salz, Pfeffer

außerdem:
Holzspieße
Weißwein
noch mehr Rosmarin und Thymian
griechisches Pita Brot (wie in meinem Video „Antipasti“)