Kategoriearchiv: Veggi Leo

ich möchte euch hier mit einfachen veganen Rezepten inspirieren. Ich mag es unkompliziert, mit möglichst wenig Zutaten, mit dem Thermomix, dem First Multikocher oder auch nur mit Topf und Pfanne.

Backrezepte, Vegetarisch & Vegan, Veggi Leo

Saftiges Buchweizenbrot ohne Hefe

Glutenfreies Brot aus ganzen Buchweizen | ohne Hefe | saftig, lecker und gesund

Buchweizenbrot ohne Hefe
glutenfrei

350 g Buchweizen
ca. 10 Stunden einweichen, danach abspülen
1 TL Salz
1/2 TL Rohrzucker
130-150 ml Wasser
zugeben und in einem guten Mixer zu einem Brei mixen
Bei Raumtemperatur abgedeckt 16-19 Stunden stehen lassen.
Der Teig dickt dann durch enzymatische Reaktionen etwas an.
Dann 1 EL Flohsamenschalen und 2 TL Backpulver zugeben und mischen.
Diese Masse in eine Form füllen und bei 190 Grad Ober- und Unterhitze a. 40-50 Minuten backen (je nach Ofen).

Abkühlen lassen und genießen. Guten Appetit.