Kategoriearchiv: Veggi Leo

ich möchte euch hier mit einfachen veganen Rezepten inspirieren. Ich mag es unkompliziert, mit möglichst wenig Zutaten, mit dem Thermomix, dem First Multikocher oder auch nur mit Topf und Pfanne.

Vegetarisch & Vegan, Veggi Leo

Vegane Mettwurst – Mettenden

Vegane, würzige Mettwurst / Mettenden

Vegane Mettwurst

ca. 530 ml kaltes Wasser
2 TL Senf
2 EL Rapsöl
1 EL Sojasauce
1 TL Essigessenz
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
5 TL Gmüsebrühpulver
2-3 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Rauchsalz
¼ TL Muskatnuss, gemahlen
2 EL Senfsamen
3 EL geräuchtes Paprikapulver

320 g Gluten
70 g Gerstengraupen (gekocht)
30 g Hefeflocken

Tipp:
– Die „Wurst“ lässt sich prima einfrieren
– schmeckt auch in Scheiben geschnitten auf Brot oder auf herzhaften Pfannkuchen, sowie in Bauernfrühstück etc.