Veganer Erdbeer-Käsekuchen

150 g Dinkelvollkornmehl
1 EL Kakaopulver
50 g Dattelpaste oder mehr nach Geschmack
60 g Mandelmus
3 EL Pflanzenmilch
Die Masse 15 Minuten im auf 160 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen backen.

200 g Tofu
400 g Seidentofu
4 EL Pflanzenmilch
100 g Xucker
1 Bio Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
55 g Vanillepuddingpulver
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
Evtl. flave drops Käsekuchen
400 g Erdbeeren (davon 150 g als Belag, Rest pürieren)
Auf den Teigboden geben und 40 Minuten bei 160 Grad (Umluft) backen,