Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Erdbeer Philadelphia Käsekuchen

Erdbeer Philadelphia Käsekuchen / Cheesecake ohne backen / Thomas kocht

Ihr werdet diesen Philadelphia Cheesecake mit Erdbeeren lieben. Er schmeckt leicht und frisch, genau das richtige für die Jahreszeit. Bei diesem Käsekuchen Rezept handelt es sich um einen sogenannten no bake cake.

Rezept für eine Kuchen (28 cm Durchmesser):
– 500 g Philadelphia
– 300 g Sahne
– 100 g Naturjoghurt
– 70 g Zucker
– 3 Blatt Gelatine (handelsübliche aus dem Supermarkt)
– etwas Zitronenabrieb
– 1 Tl Vanillepaste oder ein paar Tropfen Vanille-Essenz

Für den Boden:
– 200 g Digestive Biscuits
– 150 g Butter

Für das Topping:
– 350 g frische Erdbeeren
– 20 g Zucker
– 5 Blatt Gelatine