Zutaten
Für 6 Portionen
Geschnetzeltes Antalya
1 Kilogramm Hähnchenoberkeulenfleisch ohne Haut und Knochen,zu Geschnetzeltem geschnitten
3 rote Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
1 Gemüsezwiebeln, in Halbringe geschnitten
2 rote Paprikaschoten, in kleine Streifen geschnitten
2 Sucuk, in kleine Stücke geschnitten
200 Gramm Schmand
60 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1.5 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Paprikapulver, scharf
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Sumach/Sumak
optional Chiliflocken für die Schärfe, wenn man es scharf haben möchte
1 Esslöffel Olivenöl
400 Milliliter Wasser