Vollständiges Rezept für Nusskuchen von Oma:
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Optional für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. - Teig zubereiten:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, sodass eine cremige Masse entsteht.
- Gemahlene Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
- Mehlmischung einarbeiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Glasur (optional):
- Schokolade zusammen mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Tipp: Der Nusskuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchziehen kann. Guten Appetit! 😊