Rezept: Karotten im Ofen geschmort

Zutaten:

500 g Karotten
2 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional für vegane Variante)
1 TL frische oder getrocknete Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Knoblauchzehe (gehackt, optional)
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Vorbereitung: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten waschen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Marinieren: Karotten in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Honig/Ahornsirup, Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen. Gut durchmischen.
Backen: Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für ca. 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Servieren: Mit Zitronensaft beträufeln und warm als Beilage oder Hauptgericht genießen.

Tipp: Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Sesam, Nüsse oder geriebenen Parmesan darüber streuen.