Squash Kürbis Rezept vegan
Zubereitung:
• Kürbis schälen und entkernen.
• In Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten
• Je Seite benötigt der Kürbis 3 Minuten.
• Wenn ihr den Kürbis wendet, kommen die Zwiebeln und Gewürze hinzu.
• Zum Schluss die Kirschtomaten halbieren, dazugeben und anrichten.
• Dazu passt sehr gut ein Reis oder ein Süßkartoffelpüree

Rezept pro Person
• 1 Squash Kürbis
• 1 rote Zwiebel
• 5-7 Cherrytomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Bohnenkraut
• Etwas Oregano und Basilikum
• Pfeffer
• Meersalz
• 2 EL Olivenöl