Kategoriearchiv: BBQ aus Franken

Hier dreht sich alles ums Barbecue. Ob neue Rezepte oder auch mal das Vorstellen eines zum BBQ oder Outdoor Cooking passenden Gerätes.

Knuspriger Schweinebauch mit einer Brezenfüllung

Knuspriger Schweinebauch mit einer Brezenfüllung und Biersoße

Zutatenliste und Rezept für Schweinebauch mit einer Brezenfüllung
Zutaten:
 1 Kg Schweinebauch ohne Knochen
 2 Brezen (vom Vortag)
 100 ml warme Milch
 2 Eier
 1 Zwiebel
 1 kleiner Bund Petersilie
 Salz / Pfeffer
 etwas Muskat Nuss
 125g Speck
 3 – 4 Karotten
 1/2 Petersilienknolle
 1/2 Liter Rinderfond
 1/2 Liter helles Bier (das ganze Gericht geht nur mit fränkischem Bier 😉