Zutatenliste und Rezept für die fränkische Bacon Bomb
 Zutaten für 1 Kg gemischtes Fleisch
 18g Salz
 2g schwarzen Pfeffer gemahlen
 1g Macis (Muskatblüte) oder Musskatnuss, dann aber nur ganz wenig.
 1g Ingwer
 1g Zitronenpulver oder Zitronenschale gerieben
 3 g Majoran (oder mehr)

Alles miteinander vermischen.
 Bacon in Scheiben
 1 Blatt Backpapier
Ein Gitternetz legen wie im Video beschrieben.

Die Hackfleischmasse darauf verteilen. Es sollte etwa 1 cm dick werden
 400g Sauerkraut
 3 EL Senf mittelscharf