Super leckerer Backfisch mit einer selbstgemachten Remoulade. Unglaublich gut!

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Rezept für 4 Personen:
– 1 kg Fischfilet (z.B. Zander)
– 1 Ei
– 1 etwa 100 g Semmelbrösel
– etwas Öl und Butter zum Braten
Remoulade:
– 80 ml Milch (3,5 % Fett)
– 140 ml Sonnenblumenöl
– 1 TL Senf
– Salz, Pfeffer
– etwas Zitronensaft und Abrieb
– eine gute Handvoll Blattpetersilie und Dill
– 2 hartgekochte Eier
– 2 Gewürzgurken
– 1 EL Naturjoghurt (3,5 %Fett, optional)

Viel Spaß beim Nachkochen!