Roastbeef mit Smashed Potatoes – Gemüsepfanne und Salat

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Zutaten für das Rezept:

Smashed Potatoes
1,3 kg Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
40 g Butter
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
0,5 Bund Petersilie

Sally Rezepte Buch: Sally & Friends: Einfache Rezepte für jeden Tag

Roastbeef
1,1 kg Roastbeef
40 g Butterschmalz
1 Rosmarinzweig
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer

Gemüsepfanne
2 rote Zwiebeln
250 g Champignons
700 g Brokkoli
4 Esslöffel Olivenöl
240 g weiße Bohnen (abegtropft)
0,25 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
1 TL Koriandersamen
1 TL Thymian (getrocknet)

Sour Cream
1 Knoblauchzehe
200 g Schmand
300 g Quark
0,25 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
1 TL Minze (getrocknet)

Spinat-Zwiebelsalat
2 rote Zwiebeln
3 Frühlingszwiebeln
200 g Rucola
100 g Baby Spinat
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Granatapfelsirup
0,25 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
1 TL Sumak

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