Thüringer Krautwurst selber machen

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Herstellung einer Thüringer Krautwurst zum warm oder kalt essen.

Rezeptur:
35% Schweinebauch
20% Wamme
15% Schwarten
5% Brötchen
5% Milch
20% Weißkraut

Gewürze pro kg
21g Kochsalz
4g Pfeffer
1g Ingwer
2g Kümmel gebrochen
1,5g Muskat
100g Zwiebeln frisch

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