Schlagwort-Archiv: zwiebelmettwurst braten

Zwiebelmettwurst selber machen – streichfähige Rohwurst

Zwiebelmettwurst selber machen - streichfähige Rohwurst - Opa Jochens Rezept

Herstellung einer Zwiebelmettwurst mit selbstgedörrtem Zwiebelpulver.

Rezeptur:
50% Schweineschulter
50% Schweinebauch

Gewürze pro kg
26g Nitritpökelsalz
5g Pfeffer
1g Ingwer
1,5g Muskat
1g Starterkulturen
15g Zwiebelpulver
6g Dextrose


Das große Buch zur Wurstherstellung