Rezept für Weiße Buchenpilze

Zutaten:

• 200 g weiße Buchenpilze
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, fein gehackt)
• 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 1 TL Sesamsamen (geröstet)
• 1 kleine Chili (optional, fein gehackt)

Zubereitung:

1. Die weißen Buchenpilze vorsichtig waschen und die Enden der Stiele abschneiden.
2. Eine Pfanne oder Wok erhitzen und das Sesamöl hinzufügen.
3. Knoblauch, Ingwer und Chili (falls verwendet) im heißen Öl kurz anbraten, bis sie duften.
4. Die Buchenpilze hinzufügen und unter Rühren etwa 3–4 Minuten anbraten.
5. Mit Sojasauce ablöschen und die Hitze reduzieren. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die Pilze auf einem Teller anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Serviervorschlag:
Passt hervorragend zu Reis oder als Topping für Nudelsuppen.

Viel Freude beim Nachkochen! 🌱