Vollständiges Rezept für die Clic-Torte
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Für die Füllung:
- 300 g Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Puderzucker
Für den Karamellüberzug:
- 100 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 EL Sahne
Zubereitung:
- Boden vorbereiten:
- Die Butterkekse in einem Mixer oder durch Einfrieren in einen Gefrierbeutel zerbröseln.
- Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
- Die Keksmasse in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und gut fest andrücken. Im Kühlschrank für etwa 30 Minuten fest werden lassen.
- Füllung zubereiten:
- Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und in die warme Sahne geben. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Puderzucker hinzufügen und gut verrühren. Die Masse abkühlen lassen und dann auf dem Keksboden verteilen. Weitere 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Karamellüberzug:
- Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun wird.
- Butter und Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis die Karamellsoße glatt ist. Abkühlen lassen.
- Torte zusammenstellen:
- Die abgekühlte Torte mit dem Karamellüberzug bedecken und nochmals im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren und genießen!
Diese Torte lässt sich auch gut vorbereiten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe!