Rezept: So kocht man Lauch

Zutaten:

• 500 g frischer Lauch
• 1 Liter Wasser
• 1 TL Salz
• 1 EL Butter oder Olivenöl (optional)
• Pfeffer oder Muskatnuss (optional, zum Würzen)

Anleitung:

1. Vorbereitung:
   • Den Lauch waschen und die äußeren, beschädigten Blätter entfernen.
   • Den Lauch in Ringe oder längs halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Kochen:
   • Einen Topf mit 1 Liter Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen.
   • Den Lauch ins kochende Wasser geben und je nach gewünschter Konsistenz 5–7 Minuten köcheln lassen.
3. Abgießen und Servieren:
   • Den Lauch abgießen und bei Bedarf mit kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
   • Mit Butter oder Olivenöl verfeinern und nach Geschmack mit Pfeffer oder Muskat würzen.

Serviervorschläge:

• Als Beilage zu Fleisch oder Fisch
• In Salaten oder Suppen
• Mit Käse überbacken als Hauptgericht

Viel Freude beim Kochen! 🌱