Schmorgurken-Rezept
Zutaten

2 große Schmorgurken
1 Zwiebel
2 EL Butter oder Öl
200 ml Sahne (oder vegane Alternative)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Mehl (optional, zum Andicken)
1 Bund Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung
Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.

Anbraten
Butter oder Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten.
Die Gurkenstücke hinzugeben und kurz mitbraten.

Schmoren
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.

Soße zubereiten
Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
Optional: Mehl mit etwas Wasser anrühren, in die Soße geben und kurz aufkochen, um sie anzudicken.

Würzen
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Dill abschmecken.

Servieren

Die Schmorgurken können als Hauptgericht mit Kartoffeln oder Reis serviert werden, passen aber auch hervorragend zu Fleischgerichten wie Frikadellen.

Guten Appetit!