Fluffiger Kürbiskuchen | Kürbiskuchen Rezept mit Hokkaido | Eine gute Kürbissuppe bekommt ihren aromatischen Geschmack meist vom Hokkaidokürbis. Doch wusstest du, dass man mit diesem Kürbis nicht nur lecker kochen, sondern auch backen kann?

Dafür brauchst du:

Für jeden der beiden Kürbiskuchen:
vier Eier
1.- 400 g Zucker
2.- 200 g fein gehackte Walnüsse
3.- 300 g Mehl
ein TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 g weiche Butter
300 g fein geraspelten Hokkaidokürbis
weiche Butter und Semmelbrösel zum Einfetten der Formen

Für die Frischkäsecreme:
200 g Hokkaidokürbispüree
200 g Frischkäse
30 g Puderzucker
1 EL Kürbiskuchen-Gewürz
350 g geschlagene Sahne

Für den Zuckerguss:
250 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
1 Tropfen orange Lebensmittelfarbe

Außerdem:
200 g grünen Fondant
2 gleich große Gugelhupf-Formen