rote Reisröllchen Zutaten: 1 Tasse Reis 1-2 EL Kichererbsenmehl 1/2 TL Salz 1 Möhre 1/2 Zwiebel 1 kleine rote Beete 3 EL Sonnenblumenkerne 3 – 4 EL Hafer- oder Sojamilch Olivenöl Salz
Schlagwort: gesunde ernährung
Seitan-Rollbraten mit Pestofüllung
Seitan-Rollbraten mit Pestofüllung Zutaten: 100 – 120 g Seitan Fix 50 ml Sojasauce 50 – 70 ml Wasser Öl 1 Bund Petersilie 70 – 80 g Sonnenblumenkerne etwas Olivenöl etwas Salz etwas Wasser 4 Möhren 2 Zwiebeln oder anderes Gemüse nach Wahl
Bratkartoffeln mit veganem Speck
Bratkartoffeln mit veganem Speck Zutaten: 4 – 5 Kartoffeln 2 – 3 TL Seitanfix 3 TL Sojamilch 3 TL Sojasauce 1 Zwiebel Öl zum Braten
Lauch-Sahnesuppe mit Tofu
Lauch-Sahnesuppe mit Tofu Zutaten: 300 g Tofu 3 Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 gr. Zwiebel etwas Sojasauce Olivenöl 0,6 – 1 l Gemüsebrühe 0,3 – 0,4 l Sojamilch 1/2 – 1 Packung Sojasahne etwas Salz etwas Pfeffer 1/2 TL Muskat
veganes Schokoladeneis
veganes Schokoladeneis Zutaten: 250 ml Sojasahne 2 EL Lupinenmehl 6 EL Sojamilch 100g dunkle Schokolade 90 g Voll- oder Rohrohrzucker 1/2 EL Kakaopulver
vegane Zwiebelsuppe
vegane Zwiebelsuppe Zutaten: 2 Zwiebeln 50 g Margarine 1/2 – 1 EL Brühe (auf Salzgehalt achten) 400 – 500 ml Wasser 1 Scheibe Brot etwas Olivenöl veganer Käse nach Belieben
vegane Waffeln
vegane Waffeln Zutaten: 150 g Vollkorndinkelmehl Prise Salz 1/4 l Sojamilch 50 – 60 g Margarine
veganer Gemüseauflauf
veganer Gemüseauflauf Zutaten: 2 Möhren 2 Lauchzwiebeln 3 Kartoffeln 1 Kohlrabi etwas Mangold 5 – 6 Pilze etwas Tofu 1 Zucchini 50 g Margarine 200 ml Sojamilch (oder Soja-Reisdrink) 1 – 1 1/2 EL Mehl Salz nach Geschmack etwas Salbei etwas Muskatnuss veganer Käse nach Belieben