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Schokomuffin Rezept vegan

Passend zum Weltvegantag serviere ich heute zum Kaffee und Kuchen einen Schoko Muffin.

Wichtig ist, dass ihr die Margarine eine Stunde zuvor aus dem Kühlschrank nehmt, damit man sie besser verarbeiten kann.

Zum Teig
Die Margarine mit Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und gut verarbeiten.
Dann das Kakaopulver und den Vanillezucker hinzugeben.
Nun kommt die Sojamilch rein und nach und nach das Mehl (Achtung: das Backpulver immer zuerst mit dem Mehl mischen).
Schließlich hackt ihr die Kuvertüre und hebt sie unter den Teig.

In Förmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Rezept für 12 Muffin:
• 250g Mehl
• 200ml Sojamilch
• 125g Zucker
• 100g Margarine
• 100g Zartbitter Kuvertüre
• 3 EL Kakao Pulver zum backen
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver
• Puderzucker zum bestreuen

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Rezept bewertung:
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Rezept Name
Schokomuffin Rezept vegan
Rezept Datum
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