Schokoladenorangenkuchen

Schokoladenorangenkuchen

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Chocolate Orange Cake 巧克力橙子蛋糕 Gâteau au chocolat et à l'orange ASMR

Zutaten

Orangengelee
Form mit 12,5 cm Durchmesser
1 Orangenschale
Orangensaft 150g
Zucker 60g
NH-Pektin 7,5 g

Schokoladen-Ganache
Dunkle Schokolade 150g
Flüssigcreme 150g
Gelatine 5g
Flüssigcreme 350g

Kakao-Biskuitkuchen
Backform von 40 cm x 30 cm
4 Eigelb
Geschmolzene ungesalzene Butter 30g
4 Eiweiß
Zucker 120g
Kuchenmehl 36g
Kakaopulver 8g

Montage und Dekoration
Form von 18 cm Durchmesser , Höhe von 5 cm
Schokolade
Schlagsahne
Orange

* Eier sind Eier bei Raumtemperatur

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