Schokokuchen mit flüssigem Kern

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Schokokuchen mit flüssigem Kern
Zutaten für das Rezept:
Schoko Soufflé:
Ganache
50 g Sahne
40 g Espresso (heiß)
140 g Zartbitterkuvertüre

Soufflé
250 g Butter
250 g Zartbitterkuvertüre
5 Eier
5 Eigelb
1 Prise Salz
120 g Zucker
1 TL Tonkapaste
100 g Mehl

Zum Fertigstellen
10 g Backtrennspray
50 g Zucker

Quark Soufflé:
Ganache
80 g Sahne
140 g weiße Kuvertüre

Quark Soufflé
100 g Butter
100 g weiße Kuvertüre
5 Eier
5 Eigelb
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Quark
1 Prise Zitronenabrieb
100 g Mehl

Zum Fertigstellen
10 g Backtrennspray
50 g Zucker

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