Schweizer Osterfladen – Reiskuchen für Ostern
Zutaten
Rezeptmenge: 1 Kuchen mit 28 cm Durchmesser
Milchreis
150 g Milchreis
650 g Vollmilch
30 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
1 Vanilleschote (Samen)
Mürbeteig
100 g Butter (weich)
60 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
1 Ei
1 Prise Salz
200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
Reisfüllung
2 Eiweiss
35 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
1 Prise Salz
2 Eier
2 Eigelbe
40 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
60 g Mandeln, gemahlen u. geschält
Milchreis, gekocht
100 g Aprikosen Marmelade
20 g Rosinen (alternativ: Schokotropfen)
Zum Bestauben
Süsser Schnee (Puderschnee)
