Schweizer Osterfladen – Reiskuchen für Ostern

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Schweizer Osterfladen – Reiskuchen für Ostern
Zutaten

Rezeptmenge: 1 Kuchen mit 28 cm Durchmesser

Milchreis

150 g Milchreis
650 g Vollmilch
30 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
1 Vanilleschote (Samen)

Mürbeteig

100 g Butter (weich)
60 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
1 Ei
1 Prise Salz
200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)

Reisfüllung

2 Eiweiss
35 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
1 Prise Salz
2 Eier
2 Eigelbe
40 g hello sweety (alternativ : Kristallzucker)
60 g Mandeln, gemahlen u. geschält
Milchreis, gekocht
100 g Aprikosen Marmelade
20 g Rosinen (alternativ: Schokotropfen)

Zum Bestauben

Süsser Schnee (Puderschnee)

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