Schnelle Reispfanne mit Bohnen und Gemüse

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Diese Reispfanne geht schnell und einfach, ist gesund und schmeckt natürlich unglaublich lecker. Die Reispfanne wird komplett in einer Pfanne zubereitet, ist also ein One-Pot Gericht.

Rezept für 3 Personen:
1- eine Handvoll grüne Bohnen
2- eine rote Paprika
3- 1 Zwiebel
4- 1 Knoblauchzehe
5- 1 Tomate
6- 1 Chili oder Peperoni
7- 1 Dose schwarze oder Kidneybohnen (400g)
8- 200 g Basmatireis + 1,5fache Menge an Wasser (oder Brühe)
9- jeweils 1/2 TL Oregano, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel
10- etwas Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten
11- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Dip:
– 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
– 1/2 Bund Koriander
– 1 Limette

Viel Spaß beim Nachkochen!

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