Sahneleberwurst und Sardellenleberwurst selber machen

Rezeptur:
50% Wamme
20% Rückenspeck
20% Leber
10% Sahne

Gewürze pro kg
21g Kochsalz
4g Pfeffer
2g Majoran
1g Ingwer
0,5g Macis

100g Zwiebeln frisch

Für die Sardellenleberwurst:
100g Sardellenfilets pro kg