Rindertatar mit Knusperbrot

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Zutaten für 2 Personen:

350g Rinderfilet
2 Zweige Petersilie
5 Cornichons
20 g Kapern
2 Eigelb
1TL Ketchup
2 Sardellenfilets
je 1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 TL Dijonsenf
Ruccola
Salz, Pfeffer
2 Scheiben Schwarzbrot
4 Kirschtomaten

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