Zutaten für 8 Pfannkuchen:
1 kg Rinderhackfleisch
200 gr. Bacon
1 Karotte
1 Selleriestange
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
je 1 TL Rosmarin und Oregano
3 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein
200 ml passierte Tomaten
600 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
400 gr. Mehl
4 Eier
Salz
Milch
Mozzarella Käse
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