Osterzopf und Osterhasen mit Mandeln backen

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Hefezopf mit Mandel und Osterhasen selber backen. Für beide wird der gleiche Hefeteig verwendet. Besonders die Osterhasen kommen bei den Kindern gut an.

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Rezept für 2 Stück:
– 500 g Mehl Type 550
– 70 g Zucker
– 4 g Salz
– 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Päckchen fertiger)
– 20 g frische Hefe (oder 7 g trockene Hefe)
– 250 g Milch (max. 30 °C Temperatur)
– 70 g Butter (aus dem Kühlschrank)
– 1 Eigelb
– 1 Zitrone
Eistreiche:
– 1 Ei mit einem Pürierstab aufmixen
Belag:
– etwa 20 g gehobelte Mandeln pro Hefezopf
Spritzglasur für den Hasen:
– 15 g Eiweiß
– 75 g gesiebter Puderzucker
– 1 Spritzer Zitronensaft

Viel Spaß beim Backen!

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