Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und genialer Zutat

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Das sind die besten Ofenkartoffeln, die ich je gegessen habe. Ein absoluter Traum! Eine Geheimzutat macht das Ganze aber erst richtig gut!

Zutaten (der Kräuterquark reicht für einige Kartoffeln):
500 gr. Quark
200 gr. Creme Fraiche
2 Knoblauchzehen
1/2 rote Zwiebel
etwas Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer
je ein kl. Bund Petersilie und Schnittlauch
große Kartoffeln
Mozzarella Käse

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